Die Lippische Palme ist eine alte, regionale Blattkohlsorte aus Lippe mit palmenartigem Wuchs. Sie wächst bis zu 1,50 m hoch, ist winterhart und schmeckt milder als Grünkohl. Als traditionelles Wintergemüse war sie früher weit verbreitet. Heute ist sie ein Symbol für regionale Sortenvielfalt und bäuerliche Gartenkultur. Im LWL-Museum Hellerlecht erhalten wir 14 Sorten der Lippischen Palme. So bewahren wir nicht nur die Pflanzen, sondern auch das Wissen und die Geschichten, die mit ihnen verbunden sind.
Die Grüne Gartenmelde ist eine alte Kulturpflanze, die früher in Westfalen und besonders im Münsterland weit verbreitet war. Als Blattgemüse diente sie oft als Spinatersatz und wurde wegen ihrer Anspruchslosigkeit und frühen Ernte geschätzt. Heute ist sie nahezu vergessen, dabei lässt sie sich leicht anbauen und ist vielseitig verwendbar. Im LWL-Museum Hellerlecht erhalten wir 15 Sorten der Grünen Gartenmelde.
Gartenbohnen gehören seit Jahrhunderten zu den wichtigsten Kulturpflanzen in Westfalen und waren fester Bestandteil der Haus- und Hofgärten zur Selbstversorgung. Besonders bekannt sind verschiedene traditionelle Sorten wie die Krüperbohne, die für ihre Widerstandsfähigkeit und den guten Geschmack geschätzt wurde. Im LWL-Museum Hellerlecht werden aktuell 31 Sorten Buschbohnen sowie zwölf Sorten Stangenbohnen und sechs Sorten Feuerbohnen gepflegt. So bewahrt das Museum die Vielfalt und das kulturelle Erbe der Gartenbohnen.
Johannislauch ist eine traditionelle Pflanze in Haus- und Hofgärten Westfalens. Er ist bekannt für seinen würzigen Geschmack und seine vielseitige Verwendung. Da Johannislauch keine Samen bildet, erfolgt die Vermehrung ausschließlich vegetativ über Tochterzwiebeln. Im LWL-Museum Hellerlecht werden sechs verschiedene Sorten von Johannislauch gepflegt, um die genetische Vielfalt und das kulturelle Erbe dieser alten Kulturpflanze zu bewahren. Johannislauch ist eng mit regionalem Brauchtum verbunden und wird in traditionellen Rezepten wie Mehlschwitze mit Zwiebeln und Rosinen verwendet.
